Escrito por Luz Avello - Ekipando SAS , 11 de Marzo de 2020. Guardado en Articulos-Home

Si buscas maquinaria, elige lo mejor del mundo, para que haga parte del proceso de preparación de métodos para extracción manual de cafés…

Tres Equipos de Éxito para Métodos de Extracción de Cafés Manuales.

Preparar esos cafés especiales y diferenciados que quieres, ampliando la oferta a diferentes tipos de cliente, incluso a los más jóvenes, vendiendo experiencias, sabores y aromas más que una taza de café; la elaboración de estos métodos manuales son una buenísima opción para ti.

¿Por qué son tendencia los métodos manuales para la extracción de café?

Son herramientas sencillas, fáciles de llevar, de bajo costo, y visualmente muy atractivas, sus materiales proporcionan calidad a cada bebida; y han sido utilizadas a nivel mundial, por diferentes culturas, para apreciar las características de una taza de café o té; y el mundo del café los “redescubre” para resaltar de una manera sofisticada los atributos que tiene cada tipo, origen y beneficio del café.

Para esa Barra de Preparación de Café te presento una gama de equipos aliados y ligados a los métodos, que te proporcionaran en minutos, o segundos, mayor disponibilidad de agua caliente, moliendas precisas y especiales en tipos de granulometría.

Equipos para Métodos :

Para empezar ¿Qué tipo de agua utilizas? ¿Es una prioridad para ti, que el agua esté libre de cloro, suciedad, y microorganismos? Te presento los Sistemas de Filtración Coldrink de Everpure. ¿Conoces el número de equipos ligados al sistema de filtración de agua, un estimado de los litros que usas a diario, y el tipo de agua en la zona? En Ekipando resolveremos tus dudas para garantizar que estén cubiertos estos requisitos; con asesoría profesional que te acercan a tazas sin igual, porque el resultado es calidad en el agua y minerales correctos, que resaltan los atributos únicos de cualquier tipo de bebida.
¿Sabes que cantidad de métodos preparas por día? Es decir, si vendes diariamente 50 Drippers y en cada uno utilizas 250 mililitros de agua, estas usando 12,5 litros durante el día, así que un Calentador BUNN H3EA con capacidad de 11Lt de agua caliente, es el ideal, porque cuenta con abastecimiento automático y tendrás disponible agua caliente adicional para las demás preparaciones.
¿Qué vas a usar para moler el café de los métodos? un Molino BUNN G3 o GVH-2, son ideales para graduar los tipos de molienda según el método, el tipo de café tostado y las características que quieres resaltar en tu café. Los molinos BUNN G3 tienen una perilla prefrontal fácil de usar y dirigir al tamaño de molienda del método a preparar; muele en segundos, para darte agilidad en el servicio y la oportunidad de tener varios tipos u orígenes de café que puedes moler con infinidad de opciones.

Estos son algunos de los métodos que puedes preparar usando los Sistemas de Filtrado de agua Coldrink con los Calentadores y Molinos BUNN:

Sifón pone en contacto el café molido con el agua que hierve poco a poco, para extraer un café de taza muy limpia, y sabor pronunciando.
Chemex, V60 o Dripper, y el Filtro de Tela o Acero Inoxidable son para vertido de agua caliente; para un café suave, resaltan acidez, cuerpo y en general la riqueza del café.
Prensa Francesa con cada molécula de café en infusión con el agua durante unos segundos logra extraer sus aceites más naturales.

¿Quieres saber un poco más?, Aquí te presento los métodos para café frío:

Método de enfriado rápido (con hielo) vertido de agua caliente sobre el café, colocando unos hielos en la base, extrae el café previniendo su oxidación, para preservar todas sus cualidades.
Método de Remojo el resultado es una taza de café ligera y sin amargo.
Método de goteo, o Cold Brew requiere tiempo para la extracción gota a gota del café y nos permite degustar una taza limpiar, fuerte, sin amargo.

También hay métodos con tazas semejantes a las preparadas en una maquina espresso como: El Aeropress , porque manualmente se hace presión al café remojado y extrae sus aceites naturales, resaltando la acidez y el cuerpo en taza.

Existe variedad de métodos para preparar un buen café, y lo mejor es que puedes vincularlos con el Molino, el Calentador y el Sistema de Filtrado de Agua, para que adiciones valor agregado y productos alternos, ampliando tu oferta. ¡Nótalo! las posibilidades de aumentar tus ganancias con el café son infinitas.

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